|
|
曹启涛
|
|
|
|
粉丝,健康食品?
|
|
粉丝,健康食品? 济南大学食品科学与营养系 张炳文 看到这个题目,很多人可能马上会回答:“粉丝不是健康食品,是垃圾食品。”;“粉丝的主要成分是淀粉,而淀粉与白糖、巧克力一样,是高热量食物”;……关于粉丝诸如此类的认识还有很多。事实果真如此吗?很长一个时期,人们有一种误解,认为多吃富含淀粉食物会导致肥胖,进而引发多种慢性病。 然而在20世纪后期,科研人员发现了一种独特的淀粉——抗性淀粉(抗消化淀粉),此类淀粉不仅具有膳食纤维的生理功能,而且比膳食纤维对人类健康具有更广泛的意义。英国生理学家HanEnglyst 1983年首先将它定义为抗性淀粉(ResistantStarch简称RS);Euresta在1993年将抗性淀粉定义为不被健康人体小肠所吸收的淀粉及其分解物之总称;现在普遍认可的定义为:抗性淀粉是指在小肠中不被消化、但在大肠中可被大肠菌丛发酵利用的淀粉。抗性淀粉属于多糖类,其功能视同膳食纤维。 淀粉在水分存在下,受热到一定温度则结晶结构被破坏,成为淀粉糊,即糊化的淀粉,此淀粉类型能被人体分泌的酶所消化。但在食品加工中,有的达不到完全糊化或糊化后又发生了老化,使其含有少量 |
|
|
|
张
|
|
|
|
苏先生
|
|
|
|
苏毅
|
|
代理贵公司产品的条件是什么?有没有什么销售政策,能否发一份产品报价单?谢谢 13099149335 |
|
|
|
苏毅
|
|
代理贵公司产品的条件是什么?有没有什么销售政策,能否发一份产品报价单?谢谢
|
|
|
|
王先生
|
|
代理贵公司产品的条件是什么?有没有什么销售政策,能否发一份产品报价单?谢谢
|
|
|
|
陈玉坤
|
|
|
|
安木
|
|
|
|
安木
|
|
|
|
安木
|
|
|
|
伍小姐
|
|
| 我是湖南怀化汇丰商贸,想了解贵公司的营销政策和价格,在湖南有没办事处,请于我联系:15874509376 |
|
|
|
|
|